第1919章 返回美食世界，绿色宇宙。(4/5)

。同时原本柔软的鱼皮也变得坚硬无比。

    秦昊挥手将坚硬的鱼皮分割成方便入味的薄片。

    随后上锅蒸一个小时将其软化，然后放入冰水当中让其完全泡发。

    等到鱼皮充分泡发重新变得柔软之后，秦昊将鱼皮从冰水中捞出。

    因为之前秦昊将鱼皮切的足够小，所以即便在泡发之后这些鱼皮的大小也只有半个巴掌那么大。

    控干鱼皮表面的水分之后，秦昊用引力在鱼皮表面裹上一层干淀粉，然后下锅炸至两面金黄。

    将炸好的鱼皮捞出控油，秦昊另起一锅，在锅中倒入世纪浓汤和少许宇宙梦幻香料。

    一边搅拌一边加大火力急火熬煮。

    直至锅中的汤汁再蒸发掉大量的水分之后开始逐渐变得粘稠。

    秦昊这才将炸好的鱼皮下入锅中，迅速的颠勺翻炒，直到鱼皮表面充分包裹上汤汁之后。至此，第二道料理挂糊鱼皮完成。

    料理完鱼皮，秦昊开始处理之前分割好的六份鱼肉。

    第一份鱼肉被秦昊挥手切成了刺身薄片。不过秦昊并没有选择辛辣的芥末，而是选择用味道更加温和的萝卜泥，柠檬和酱油来搭配刺身。

    加入了柠檬汁和酱油的萝卜泥酸咸微甜，在解腻的同时更能衬托出鱼肉本身的鲜美。

    第二份鱼肉则被秦昊分成了两份。其中一份被秦昊切成了几乎可以透光的薄片备用。

    另外一份则被秦昊快速反复摔打成了质地细腻的鱼肉泥。

    秦昊就这么一直不停的摔打，直到鱼肉泥开始自然起胶，秦昊迅速将鱼泥团成一个个鱼肉丸子，下入沸腾的鱼头汤当中汆烫定型。

    定型完成之后，秦昊迅速将这些鱼丸捞出放入冰水中降温。

    温度的急剧变化使得鱼丸的口感再次变得Q弹爽滑。

    最后，秦昊以世纪浓汤作为锅底，搭配鱼丸和薄如蝉翼的鱼片做成了鱼肉打边炉。

    随着一道道的料理完成，剩下的鱼肉还有四份。

    秦昊