511.二十四味(1/3)

    吃过了酸辣甜鲜香的宫保生蚝，可谓是经历了“五味杂陈”之后，下面的这道菜，应该不会再那么“重口味”。李潇抬头，下一瞬，好似有一身着淡雅青衣的少女缓缓向他走来。一盏盖子与底部晕染着青绿色，盅身青白的小盅被小姐姐双手托着，倩影缓缓向着李潇而来。将盖子揭开，李潇终于看清楚这“少女”的全貌。第二十三味，清香味：纯水青菜。被盅身本身的颜色所侵染了一般，带着淡淡绿意的清水中间泡着一个身姿袅娜的“少女”。“她”圆润的身姿在水中舒展，白玉般的茎与青翠的小巧叶子交相辉映，一盅清水因为“她”的存在而动人。“这是用山泉水清煮的芥蓝吧。”这里所谓的清香味型并不是指某种特殊的香料，而是食材本身的清香味了。可以说是用最简单的方法烹饪的一道菜。很朴素的一道菜品，这芥蓝采用的是中间的芯部分，山泉水么，倒是没有闻出太多门道来。两者放在一起清煮，便是一道朴素的纯水青菜了。将小小的盅轻轻晃动一下，一股清甜中带着微微苦意的香气涌上李潇的鼻腔。用汤匙先舀出一勺清水抿入口中，清凉中含着若有似无苦味，渐渐在李潇的口腔中蔓延。“虽然菜名是山泉水，不过我这舌头倒是尝不出来这水与其他的水有太大的不同。”“清煮的芥蓝让这道菜的苦味从菜本身渗透到了汤里，所以一整盅汤都带着苦意。”“说实话，我本人对芥蓝的味道是不感冒的，为了保证加下来的评价没有太多个人色彩，我就直观地说出这道菜的味道好了。”放下汤匙，李潇用筷子将盅内的芥蓝夹起。滴滴答答的清水顺着芥蓝的形状落回盅内，李潇又抖了抖，将还包在其中的汤尽数抖落下去。一口咬下，猛然炸开的清甜味道让李潇有些惊讶。“说实话，我还是第一次吃到几乎没有苦味的芥蓝菜。”“不知道这家店的厨师是怎么处理的，除了在喝汤时能尝到芥蓝的苦味之外，在吃芥蓝本体的时候就只剩下可以忽略不计的回甘了。”“一口下去，芥蓝在我嘴里只有满满的清甜，甚至冲淡了刚才喝汤时的苦味。”“可以说，这道菜是完美地照顾到了喜欢吃芥蓝和不喜欢吃芥蓝两类人的口味。”“作为一道清口菜来讲，这道菜属于是吊打刚才的冰镇百合了。”将口里的芥蓝咀嚼咽下，李潇点评到：“这道菜，我能够给到90分的高分！”直播间：“救命我还是第一次见到这么清秀的