408.味道浓烈的牛肉粒(1/3)

    李潇手指操作着手机，很快，第一个幸运观众就出现了。【大地母亲忽悠着你110】“恭喜这位，名字很长的观众，等下等下请私信我，我会给你快递现金卷的！”一个粉丝值高达三万的观众，显然也是他的老粉丝了。“羡慕！”“2000现金券，哭了！”“我靠，怎么不是我！”“主播，不合理，我从你5000粉丝一直追订到现在，我一次都没中过奖。”“看到楼上的大哥，我瞬间心里平衡了。”“多损啊！不过为什么我很想笑。”“感谢主播，爱了，爱了，会一直支持你！”他闻着从法式椒麻牛肉粒中传出的隐隐约约的香草气味，点了点头。“使用了很多的各种香草和香料，是法餐的一大特点。”“另外，在制作肉制品的时候，法国人也经常喜欢使用各种高汤。”“并且用长时间的炖煮，让这些高汤完全融入肉制品里面。”“眼前的这一份法式椒麻牛肉粒，就有非常浓郁的法国风味。”九颗牛肉粒被整整齐齐地堆起，像是一座锥形的稻谷塔。边沿撒了少许白色的糖粉作为点缀。伴随着李潇的叉子插入牛肉粒，丰富的肉汁就从牛肉粒里面往外渗出。这牛肉粒的处理非常不错，外表干爽，但内里却是多汁的。看了一眼微微有些焦香的表面，这应该是在炖煮过后拿出来进行了风干处理。在表面水分风干后，快速放入平底锅进行封边，将肉汁完全锁在里面。操作手法不算精妙，但却能让外观非常得体。不愧是担任了5年分子料理组组长的选手。对于外观的追求，一如既往的苛刻和严谨。牛肉粒不大不小，即便是女士，不需要怎么张开嘴巴就可以把牛肉粒塞进里面，刚刚好一口一颗。牛肉进入嘴中，浓烈的麻椒味，瞬间将舌头麻痹。然而在麻痹状态下的舌头，感觉似乎却比平时更加敏锐。李潇能清楚地感觉到温热的肉汁，从被咬开的牛肉中流出。这些肉汁原本就是风味浓郁的高汤，在舌头半麻痹的状态下。各种浓郁的味道，纷至沓来。百里香、迷迭香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种香草轮番上阵。这些不断流出的肉汁，像是一个味道炸弹，在舌头炸开。大胆实在太大胆了，虽然法式餐喜欢使用大量的香料，但这使用的量和种类似乎也太大了。然而层层叠叠的香料，却没有掩盖牛肉本身的肉香。甚至连白葡萄酒的那淡雅酒香味都没覆盖掉，这层次感和分寸感，真的