375.打卡利苑酒家(1/3)

    毕竟餐饮界有个不成文的规定，就是老店的味道永远要比新店好。而且越是新店，味道就越差。其实这不是大家的错觉，而是却有其实。这个主要原因是分列式扩张产生的现状，能在总店做主厨的位置基本都是固定不动的。能被请走的，愿意离开的，通常都是二厨和三厨。而这些二厨和三厨，某些方面可能会比主厨略好那么一点。但是如果综合管理，味道品质，总体厨艺，那大部分二厨和三厨必然是没办法和主厨相比的。而这些二厨，三厨被请走后，却会在新的店铺成为主厨。而新的店铺出现，又会在这些二厨的店铺中挖走新的二厨，让这些新的二厨成为新店的主厨。以此类推，料理店扩张越快，厨师学习和训练的时间就会越短。厨艺和经验也会越来越差，不过幸好这种扩张速度并不是无限快的。他会在某一个点上，和厨师的成长速度获得一个迫于无奈的默契。毕竟如果连主厨的厨艺都不过关，那么这家店能招揽到的客人就肯定相当的少。没有足够的客人，就没有足够的营业额。没有足够的营业额，料理店就没办法继续生存。店铺倒闭，这一批被退货的厨师，则会重新回来其他的店铺回炉继续修炼。然后静静地等待，下一次的东山再起。而有了上一次的失败经验，多多少少都会出现不少的进步，起码下一次不至于输得这么惨。所以李潇并没有选择环境新，服务更好的宜安广场的新店，而是去了珠江新城的旧店。虽然说是旧店，不过由于前几年翻新过一次，环境倒不算太差。利苑这边通常是节假日，才需要预定位置。而李潇之所以在工作日预定位置，则主要因为想要一个单独的包间。毕竟他也担心自己的直播影响到别人，或者受到别人的影响。要知道他现在直播间，随随便便就有40万以上的观众。万一在直播期间，别人在自己直播间做出了什么过激的行为，那自己就麻烦了。打开手机点击开始直播，李潇上播的消息迅速发送了出去。由于有了提前的直播通知，直播间的人数不到10分钟就突破了30万，而且人数还在迅速的上涨。可见昨天的临时下播，不但没有影响大家的兴致。相反的临时下播的决定，让一大群的吃瓜群众更加兴奋了。“哦吼，主播居然还能直播？”“让我白担心了一场，还以为主播会被封号呢！”“主播，你的药方我这边已经收到，要是我父亲的病有所好转，立刻打赏一枚火箭