115.提出改进方案(1/3)

    李潇没有死心，捏起第三颗。挑起螺肉，放入嘴中。他暗暗叹气，事不过三，不好就是不好。虽然汤很好，但是花螺很差，还是该批评就批评。李潇放下牙签，“怎么说呢，汤很好，不过这花螺呢，有一说一，确实一般。”“也不能说不好，就是，火候过了。”“如果是在家里面，我觉得火候过了一点，没问题。”“但是，作为一家黑珍珠2星，就有点不妥了。”“螺肉煮的时间太久，变得太老，失去了螺肉的鲜甜和爽脆。”“如果给这份【古越陈酿煮花螺】打分，满分100分，花雕鸡汤，能有90分。”“至于花螺，就算加上鸡汤的感情分，也最多只是59分，差一分才合格。”“有些可惜，主厨的想法其实是很好的。”“花雕酒温热可以祛除花螺的腥寒，鸡汤则可以让味道变得丰富。”“就算这个菜给我做，我恐怕也想不出什么好方法。”“螺肉本来就是紧致的，想要入味，只有两种方法。”“一种是让菜品的调味变重，另一种就只能增加烹煮时间。”“但是前者会让花雕鸡汤没办法入口，后者则会造成现在的这种情况。”“花螺倒是入味了，但是肉质却变得松松垮垮。”等等....突然一丝灵光在李潇的脑海闪过。无数的厨艺知识以及过去的经历飞快融合，知识的量达到了一定程度，就会形成质变。不对，不对，不对。不止2种，除了重口味，和延时，还有一种方法。腌制！！！把清理干净的花螺，放入花雕鸡汤内，然后用保鲜膜覆盖，放进冰箱冷藏12-24小时。需要食用的时候，在从冰箱里拿出，重新炖煮加热。这样花螺就不但可以充分吸收花雕鸡汤的味道，还能保持爽脆。李潇脸上露出喜色，连忙对着直播间的观众说道“我想到好办法，让我把我的办法告诉主厨。”说完，李潇就举起了手。直播间中不乏老粉，他们可是很清楚自己主播的惹事能力。“主播，不，大哥，别啊冲动！”“对啊，主播，你冷静点，这里可是金沙厅，人家后台很硬的！”“主播，别急，我立刻打车过去，你千万别动手啊！”当然，直播间里面更多是后面进来的粉丝“？？？什么情况，为什么你们这么激动？”“对啊，这吃得不好，提下意见，不是很正常？”“等等，难道主播有什么黑历史？”很快就有老粉给新粉讲解了自家主播辉煌的黑历史，听得一众新粉，纷纷倒吸凉气。金沙厅的服务虽然一般，但