第757章 巨人肩上(1/7)

    只有站在巨人的肩膀上，才能看到更多的风景。

    这句话，对目前的马克西姆后厨中所有厨师都适用。

    其实无论中外，大家都是一样的。

    只不过国人看到的是新鲜有趣的西洋景，而外国人看到的是壮观的清明上河图罢了。

    所以尽管表面上看，这次小查和戴红的厨艺考核，只是发生在马克西姆后厨微不足道的一次内部考较。

    只不过是中餐和西餐烹饪技巧的初步交流，是一次西餐中作的简单探索而已。

    但后续影响却实在的重大。

    哪怕是身在其中的所有亲身参与者，都未曾想到过。

    这件事，不但把马克西姆后厨的一切都改变了。

    甚至在全球饮食业发展史上都有一定的里程碑意义，堪称中餐西餐现代融合菜的起始。

    别的不说，在此之后，马克西姆后厨最大的变化，就是中外厨师之间的感情明显增厚。

    在见识过坛宫厨师们的精湛厨艺之后，马克西姆的三个法国主厨已经不在有高高在上的傲慢，而是把坛宫五个人视为了可以在技艺上平等交流的同行。

    为此，他们工作中的强势和颐指气使都减少了许多，相应增加的是耐心和宽容。

    对于指点坛宫五个人更好更快的掌握法餐烹饪技巧，也开始当成一件很认真，很有责任感的事儿在做。

    很快，杨峰就如愿以偿的进入了油锅碳烤组，开始专注地学习他渴望的西餐烧烤之法。

    经常会获得行政总厨“白毛儿”的亲自指点。

    而许春燕也得到了“拉清单”的看重，被调入了西饼房。

    开始在其指导下，专研西式糕点的制作和面包的烘烤技术。

    就连那些马克西姆后厨原有的厨师们，都开始感到他们过去如同地狱一样的工作环境，在逐步发生微妙的变化。

    是的，工作强度虽然还是很大，每次开餐仍旧需要争分夺秒的枪时间。

    但由于仨法国主厨已经不再是不