第212章 摘粽叶、洗糯米包粽子，进县城(3/6)

十年，你说行不行？”

    说着。

    张茂盛就用到在剥皮鱼的口上割出一道口子。

    单手抓住鱼皮。

    用力一撕。

    整张鱼皮就被张茂盛一把撕扯了下来。

    露出了里面雪白的鱼肉。

    苏德咧嘴一笑，说道：“哟，这手法可以啊！”

    张茂盛笑道：“这鱼不错，挺肥的。”

    鱼皮是不能吃的。

    非常的硬。

    张茂盛直接将鱼皮给丢了。

    然后剖开鱼腹。

    清理内脏。

    斩掉鱼头和鱼尾。

    将最白嫩的鱼身切成段。

    张国栋在处理海鲈。

    这条海鲈有两斤重。

    不算非常大。

    他熟练的刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳍。

    处理了内脏之后。

    用刀在海鲈身上，打上花刀。

    处理好两条鱼后。

    张国栋就直接起锅烧油，说道：“这剥皮鱼用来煮个汤，海鲈的话，直接清蒸。”

    说完。

    油热后，他切了几片生姜下锅爆香。

    等姜味冲出。

    就将鱼块下锅。

    油花立刻噼里啪啦的响了起来。

    鱼肉的边缘快速泛起金黄色。

    煎至两面焦黄后。

    他将滚烫的开水倒入。

    汤色很快就变成浓郁的奶白色。

    香味冲出。

    苏德吸吸鼻子，说道：“这味道好香啊！看这汤的颜色，奶白奶白的，一看就是美味。”

    张国栋笑道：“这鱼汤要多滚一会，顺便在上面弄个架子，直接在蒸海鲈，鲜上加鲜。”

    将冲洗好的海鲈。

    摆在碟子上。

    鱼腹里面塞入了一些生姜和葱段。

    在鱼身上。

    均匀涂抹了一层薄薄的盐。

    然后架在锅上。

    等剥皮鱼汤滚烫的蒸汽。

    顺便将海鲈给蒸熟。

    所谓顶级的食材，往往采用的就是最简单的烹饪方式。