第一百九十八章(1/5)

    猪杀好了，肉也切了。周育仁拿着一大块血脖肉，进了屋子。这块肉，嗯嗯，理论来说，最不好。但是，实际吃起来，最好吃。至于为啥赵大鹅也不知道。血脖就是给猪捅刀子，放血拿块的肉。有人说，血脖这块肉有那股子土腥味，所以吃起来会特别好吃。赵大鹅不知道啥是土腥味，也许就是乡下人的一种形容词。反正那块的肉，肥肉多瘦肉少，不过皮特别薄，炖起来熟的会快很多。这边周春文已经把猪血，倒锅里煮好了。随后切成小碎块，自己留了一些，之后放下了一些。那边程锦溪也切好了酸菜。农村这个时代，吃的菜不多，家家户户都腌酸菜。所以酸菜管够，程锦溪切了四五棵酸菜。用水洗了几次，把酸菜那股子不太好的味道，洗干净。随后下锅。之后程锦溪把周育仁拿过来的猪肉，切了几下，直接扔锅里了。“哎呀……大姨呀，你好好切切呀，别一大块一大块的扔着煮呀。那咋吃。”赵大鹅有些不太满意的说道：“切片好。”“你吃不？”“吃。”程锦溪点点头，后边又切了一些碎片的：“那几块是给你大表哥吃的。他吃肉就喜欢大块大块的来。”赵大鹅的表哥周天富确实吃肉的时候，喜欢一大块一大块的吃，有时候赵大鹅撞见他们吃饭，就看见那么好大一块猪肉，问题还都是肥肉，就硬吃。吃的是满嘴流油。赵大鹅就不行，别说吃了，就是看那么一大块肥肉，都觉得腻的慌。程锦溪又拿了一点粉条，放了几段葱，扔了几片生姜。就算是放调味的了。最后倒了一点酱油。农村，特别是北方农村，这个大锅菜的佐料是特别少的。美其名曰，就是保留食材的原汁原味，实际就是没有卖的……南方杀猪可能更注重辣椒一类的，但是这个时代，北方的菜，是没有辣椒的。特别是东北的菜，一般更注重多盐，多肉。属于咸口。大锅盖上锅盖，就开始大火猛炖。周春文噼里啪啦的添加着木柴，赵大鹅也在一旁没事扔几个小的木头棍进去。美其名曰：我也干活了……外边的猪也收拾的差不多了，肉也分了。周育仁和周天富抬着半扇猪，放在塑料布里，之后放在缸里边。这份是赵大鹅的。另外一份，也就剩下二三十斤了，大部分都已经卖了，单独放了一堆。还有两个猪蹄。赵大鹅说道：“大姨父，把那个蹄子，给你们了。我不吃没有肉的。”“你留着吧。”周育仁说道：“那蹄子啃着好吃。”“不行，我正