第47章 茄子扣肉(2/6)

桌，蒋爷和杨晓风也都把酒满上了。

    “晓风，我妈做的扣肉可是味道独特，你快尝尝。”还没等杨晓风举杯，蒋宝莲就先给杨晓风夹了一筷子扣肉。

    见女儿如此举动，蒋爷夫妇都是相视一笑。

    “嗯！师姐，师母做的这扣肉确实味道独特，不同于我以往吃过的任何一种扣肉。”杨晓风在尝了一口扣肉以后不禁赞叹道。

    “师母，你这扣肉的‘垫菜’用的肯定不是梅干菜吧？”

    “嚯，这你都能吃出来！那你能吃出来用的是什么吗？”蒋宝莲惊讶的问道。

    “是茄子，而且还不是鲜茄子，而是茄子干儿。”杨晓风肯定的答道。

    “呦，还真被你给蒙对了。”蒋宝莲也是对杨晓风的回答颇感意外。

    “师母，您这么做扣肉，应该是受到了‘茄子干儿熟肉馅儿饺子’的启发吧。”杨晓风问道。

    “没错儿，这你都能猜出来！”这回连翁倚贤都有些惊讶了。

    “我打小儿就爱吃我妈包的‘茄子干儿熟肉馅儿’饺子，长大以后又学会了做扣肉。”

    “所以我就寻思着，如果把这梅菜扣肉里的梅干菜换成茄子干儿，是不是也能吃出‘茄子干儿熟肉馅儿’饺子的味道来。”

    “后来经过反复的实验，没想到还真成功了。就连你老师的胃，都是我用这道菜给‘勾’住的。”

    “师母说的没错儿。别说是‘茄子干儿熟肉馅儿’的饺子了，就是普通的肉烧茄子，如果做法得当的话，都能让人吃得停不下筷子，就更别说您这茄子扣肉了！”

    杨晓风是着着实实的把翁倚贤做的扣肉吹捧了一番，然后又接着说道：

    “因为茄子这东西本身就特别‘吸油’，晒成干儿以后不但‘吸油’的能力更强了，而且茄子那股特殊的的味道也更加浓郁了。如此一来，跟这五花儿肉简直就是绝配！”

    为了证明自己不是蒙的，杨晓风又对自己的判断进行了深入的解释。

    “看不出来，你对这吃还挺有研究！”听了杨晓风的解释，蒋